ひじき煮リメイク　かき揚げ丼

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ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

ひじき煮にミックスベジタブルを加えて、彩り良いかき揚げに。
ひじき煮煮汁が染みたご飯と、サクサクかき揚げが良い感じ♪
このレシピの生い立ち
ひじき煮は副菜だけど、メインになる丼物にリメイクしたいと思って考えました。
ひじきの黒色で引き締まって、インパクトあるかき揚げが出来ました。
煮汁も美味しいので、丼のたれに煮詰めて活用しました。

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材料

１人分
  1. ご飯 １人分
  2. ひじき煮煮汁 あるだけ
  3. ひじき煮（煮汁絞る） ５０ｇ
  4. ミックスベジタブル ５０ｇ
  5. 天ぷら粉（小麦粉） 大さじ２
  6. 水 大さじ２
  7. 揚げ油 適宜
  8. 七味唐辛子 お好みで
  9. 端休めよう漬け物等 お好みで

作り方

  1. 1

    ひじき煮は煮汁絞り、ミックスベジタブルと共に、天ぷら粉＋水と合わせる。

  2. 2

    １を１７０度の油で揚げる。
    （かき揚げサイズは大１枚でも、小さめ数枚にしてもお好みでどうぞ）

  3. 3

    丼にご飯盛り、ひじき煮煮汁を少し煮詰めてかけ、かき揚げを乗せる。
    好みで七味かけても。

  4. 4

    ※ひじき煮煮汁が無い場合や、少ない場合はお好みの丼タレでどうぞ。

コツ・ポイント

ひじき煮が地味な色合いだったので、簡単に彩り良くしたくてミックスベジタブル使いましたが、人参・ピーマン等お好み野菜加えても良いです。
かき揚げに味が付いているので、ご飯のみで、かき揚げにはタレ（ひじき煮煮汁）をかけず、サクサク感を残します。

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レシピ作者

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
に公開
【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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