暑い日に♡我が家の冷汁

にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
福岡県

暑い日におすすめの一品です♡我が家の夏の定番メニュー。薬味をたっぷり入れてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
暑い日が続きます。
そんなときに薬味の爽やかな旨味たっぷりの冷汁が食べたくて…♡

暑い日に♡我が家の冷汁

maoimama's cooksnap of when they made 暑い日に♡我が家の冷汁.
みゅく太郎's cooksnap of when they made 暑い日に♡我が家の冷汁.
にーっしまみ
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このレシピの生い立ち
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そんなときに薬味の爽やかな旨味たっぷりの冷汁が食べたくて…♡
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材料

２人分
  1. 油揚げ １枚
  2. だし汁 ３００ｃｃ
  3. 味噌 大さじ1.5強
  4. 大葉 ２枚
  5. みょうが １個
  6. 胡瓜 1/2本
  7. 胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて、水気を絞り短冊切りにしておきます。

  2. 2

    だし汁を沸騰させ、１の油揚げを加え、味噌を溶きます。

  3. 3

    あら熱を取り、冷蔵庫で冷たく冷やします。
    急ぐ場合は一回り大きな器に氷水を入れ、鍋ごと冷やします。

  4. 4

    薬味を切ります。
    大葉は茎を取り、丸めて千切りにします。

  5. 5

    みょうがはスライスしておきます。

  6. 6

    胡瓜は小口切りにします。

  7. 7

    ３が冷えたら、４と５、６を加え、良く混ぜ器に盛ります。

  8. 8

    お好みで胡麻を散らして出来上がり～♡

  9. 9

    2014.7.24
    新着レシピランキングに入りました。
    ありがとうございます♡
    まさかの1469回でした！びっくり！

コツ・ポイント

油揚げを入れる事がポイント♡薬味たっぷりの味噌汁の旨味が油揚げに入り、とってもおいしいですよ！！！
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にーっしまみ @cook_40056127
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３児の母(^^)栄養士してます。食べることが大ー好きな３９歳！笑管理栄養士免許も持っています。旦那さん(41)と長男(12)、次男(9)、長女(6)との５人家族です。手抜き、簡単、時短などのつくレシピ大好きですInstagramはyrm_mom日々のご飯を載せています(^^)良かったらフォローしてくださいね☆
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