長芋の皮をピーラーでむき、1センチくらいの輪切りにする。大きすぎる場合は半月切りに。

フライパンに油をひき、切った長芋を炒める。少し焼き色がつくまで焼く。(枝豆があれば一緒に)

長芋が透き通ったような感じで、串が通るくらいになったらバターを入れてさっとからめる。

バターが溶けたらしょうゆをさっと回しかける。ちぎったのりをかけてひと混ぜしてできあがり。