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アスパラとヤマブシダケの吸い物
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アスパラとヤマブシダケの吸い物-レシピのメイン写真

アスパラとヤマブシダケの吸い物

lliachloe
lliachloe @cook_40050689

アスパラと焼いたヤマブシダケを吸い物にしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜であっさりしたお吸い物を作りたくて作りました。

アスパラと焼いたヤマブシダケを吸い物にしました。
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材料

3~4人分
  1. アスパラ 4本ほど
  2. ヤマブシダケ 1/2株
  3. 出汁(鰹&昆布) 600cc~800cc
  4. 塩 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ヤマブシダケは石突きがあれば取り、食べやすい大きさに裂きフライパンに並べます。

    • アスパラとヤマブシダケの吸い物作り方1写真
  2. 2

    焼き色がつくように、じっくり焼いていきます。

    • アスパラとヤマブシダケの吸い物作り方2写真
  3. 3

    アスパラは袴を取り、茹でて食べやすい大きさに切っておきます。

  4. 4

    鍋に出汁を入れて温め、塩と醤油で調味します。

  5. 5

    お椀に焼いたヤマブシダケ、アスパラを入れます。

    出汁を注いで出来上がり。

    • アスパラとヤマブシダケの吸い物作り方5写真

コツ・ポイント

ヤマブシダケを焼く時は油はひきません。
じっくり火を通していくと、きのこの水分が出て焦げ付くことはありません。

出汁の調味はお好みで加減してください。

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lliachloe
lliachloe @cook_40050689
2014/08/04 03:09に公開
椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる!作る!が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意!
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