鮭と彩り野菜のマリネ
ライオン株式会社 @cook_40043253
目にもおいしい彩り豊かなマリネのご紹介。リードで余分な水分を取り除けば、鮭のうまみが増しますよ。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
鮭と彩り野菜のマリネ
目にもおいしい彩り豊かなマリネのご紹介。リードで余分な水分を取り除けば、鮭のうまみが増しますよ。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭はひと口大に切り、リード クッキングペーパーで水気を除き、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけておく。
-
- 2
パプリカはヘタ・種を除き、幅1cmに、白ねぎは4等分に切っておく。しめじは根元を除き、小房に分けておく。
- 3
マリネ液を作る。ボウルに【A】を入れ混ぜ溶かし、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えよく混ぜておく。
- 4
耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷き、鮭・野菜を並べる。
-
- 5
もう一枚ぬらして絞ったリード クッキングペーパーをかぶせ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 6
Step 5が温かいうちにマリネ液に加え、15分間味を馴染ませる。
- 7
器に盛り付け、パセリをちらす。
コツ・ポイント
鮭をぬらくるチンすることで、アクも除いてくれるので、美味しく仕上がります。具材が温かいうちにマリネ液に加えることで、味が馴染みやすくなります。かじきまぐろでも美味しくいただけます。
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