夏野菜たっぷりのバルサミコ炒め
アロマライズ @cook_40100316
ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使ったイタリアンな炒めものです。バルサミコ酢の旨味と酸味が暑い日の1品に最適です。
このレシピの生い立ち
母の畑で収穫された野菜たちを惜しげなく使いました。
夏野菜たっぷりのバルサミコ炒め
ビタミンカラーの夏野菜をたっぷり使ったイタリアンな炒めものです。バルサミコ酢の旨味と酸味が暑い日の1品に最適です。
このレシピの生い立ち
母の畑で収穫された野菜たちを惜しげなく使いました。
作り方
- 1
長ナスは1㎝の輪切りにします。ピーマンは一口大の乱切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れて、長ナスがソテーします。柔らかくなったら、一旦取り出します。
- 3
2のフライパンに残りのオリーブオイルを入れて、ピーマンをサッと炒めます。そこにナスを戻し、☆を入れます。
- 4
バルサミコ酢を回し入れて炒めます。最後にミニトマトを投入して、バルサミコ酢が煮詰まったら出来上がりです！
コツ・ポイント
熱々よりも少し冷めた方が、味が馴染んで美味しいです。
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