茄子はヘタの部分をカットし、5㎜程度の厚さにカットし、水につけアクをとります。

豚ひき肉に塩糀を入れてひとまとめになるまでよく混ぜます。

フライパンに油を敷き、アクを取った茄子を放射線状に並べます。
その上に豚ひき肉を乗せ、しっかりくっつく様に押さえます。

強火よりの中火で30秒加熱し、その後は弱火にして蓋をし5分蒸し焼きにします。
その後、裏返して蓋をし3分加熱。

最後にピザ用チーズを乗せて火を止め、余熱でチーズを溶かし。
カットしてお皿に盛りつけたら完成。

塩糀の作り方はこちらからどうぞ　↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2775124