●下準備●
固ゆで卵を作る。
レタスは洗い、食べやすい大きさに手でちぎり、水につけてパリッとさせてから水気を切る。

きゅうりは薄い輪切りにする。
ハムは半分に切る。
Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

●作り方●
レタスときゅうりを混ぜ合わせ、器に盛る。

ハムを巻いて2枚で1つの花を作り、6つの花を[3]に飾る。

ゆで卵は白身と黄身に分ける。

白身はみじん切りにしてサラダに散らし、上からドレッシングをかけ、黄身は網で漉しながら散らす。