ピーマンはヘタと種を取り、2〜3mmの細切りにします。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンが少ししんなりするまで炒めたら、じゃこを加え、カリカリになるまで炒めます。

醤油を回しかけ、一混ぜしたら器に取り、すりごまをかけて出来上がりです。