作り方
- 1
容器はきれいに洗って熱湯消毒をして 割りばし２本に伏せて置き きれいに乾かします。
-
- 2
きれいな布に ホワイトリカーを少々含ませて 瓶の中を拭きます（ダブル消毒）
- 3
梅は洗って １粒ずつ水気をきれいに拭き取り 爪楊枝等でヘタを取ります。
-
- 4
瓶に少量ずつ梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順に交互に入れていき 最後にホワイトリカーを注ぎ 蓋をして 冷暗所で保存します。
-
- 5
たまに瓶を静かにゆすって 砂糖をとかします。２～３ケ月で飲めますが ６ケ月おいたほうが美味しいです。
- 6
よくいえば１年おいたほうが熟成されて さらに美味しくなります。梅は５～１２ケ月後の間に取り出します。
コツ・ポイント
瓶は熱湯消毒とホワイトリカーを含ませた布でふくダブル消毒したら安心です。あとはできるのを首を長くして待つのみ・・・
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