なすは半月切りにして、水につけてアクヌキします。

ニラは５㎝ぐらいに切ります。

豚肉はお好みの多きさに切ります。
小さめに切ると火がとおりやすいですが、厚めに切ってもおいしいと思います。

フライパンにごま油を入れて、なすを炒めます。写真ぐらい炒めたら、別皿にとっておきます。

同じフライパンに少しごま油を入れて、そのまま豚肉を炒めます。火が通ったら、そこに４のナスとニラを投入！

ニラがしんなりしてきたら、合わせておいた☆の調味料を入れて少し炒めたら、味噌を入れてさらに炒めます。

最後に火を止めて、すりごまを多めにパラパラと振りかけて、さっと混ぜあわせて完成です♪