小松菜を3㎝に、油揚げは湯通し後5㎜幅の短冊状に切る。桜えびはみじん切りにする。

フライパンが温まったらごま油を入れ、小松菜・油揚げ・桜えびを中火で炒める。

小松菜がしんなりしてきたら醤油・塩で味を整える。

ボウルにもち麦ごはんをいれ、炒めた具材と混ぜ合わせ、ごまをかけて完成。