我が家のソフト角食パン ２斤（HB使用）
しっとり翌日もふんわりな食パン♪耳も柔らかいので、サンドイッチにもオススメです！！
このレシピの生い立ち
発酵中に寝てしまうというトラブル（目が覚めた時には、型上まで発酵が進み、結局山型パンを作るハメになりました）のおかげで、
もしかして普段作るレシピの分量を減らしても うまく焼けるのではないか。。と思ったのがきっかけ。
我が家のソフト角食パン ２斤（HB使用）
しっとり翌日もふんわりな食パン♪耳も柔らかいので、サンドイッチにもオススメです！！
このレシピの生い立ち
発酵中に寝てしまうというトラブル（目が覚めた時には、型上まで発酵が進み、結局山型パンを作るハメになりました）のおかげで、
もしかして普段作るレシピの分量を減らしても うまく焼けるのではないか。。と思ったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
量りの上にHBのパンケースを置き、材料を入れていきます。イーストは所定の場所へ。
パン生地コースで１時間、一次発酵まで。 -
- 2
発酵が終われば、生地を2分割にして丸め、ラップをかけてベンチタイム１５分。
-
- 3
生地を縦長に伸ばしてガス抜きをし、両端を折りたたんでくるくる巻きます。
- 4
型の両端に生地を置き、ラップをかけて、オーブン発酵機能で３５～４０℃で４０分発酵させます。
- 5
型の９割ほど、型の上から１cm下くらいまで膨らめばOK!!
２００℃で予熱をし、蓋をして３０分焼けば出来上がり☆☆ - 6
こちら若干ハードタイプのパンがお好きな方にオススメ↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2618612 -
- 7
このレシピは、工程６ のレシピの分量を全体的に若干減らしてみました。
コツ・ポイント
天然酵母イーストを使用の方は、↑の発酵時間に関わらず、型の８～９割膨らむまで、過発酵しない程度に、様子を見て発酵させて下さい。
作る時の気温などで発酵状態も変わってくると思うので、時間に関わらず、調整をお願いします。
（現在５月 ）
つくれぽ
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