下ごしらえ

・たらこ:薄皮を取る
・卵:ときほぐす
・レタス:一口大

炒め

フライパンを強火で加熱し、バターを溶かし、卵を入れる。
卵が半熟になったところへレンジで暖めたご飯を入れて炒める

たらこで味付け

卵とご飯が混ざったら、弱火でたらこが均一に混ざるように炒める。
＊炒め過ぎない。半生でも可。

レタスを炒める

火を止めたところにレタスを投入して、余熱でレタスとチャーハンを炒める。
味見をして、塩コショウで調整。

盛り付け

大き目の茶碗に炒飯を入れて、その上に皿をのせて、ひっくり返して、お好みで万能ねぎを振り掛けて、出来上がり＾＾