ハロウィンマーブルメッシュパン
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
鮮やかな色味ながらカナッペやサンドイッチパンに最適なシンプルな配合ですので、色んなシーンでご活用して頂けるかと思います。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ハロウィンマーブルメッシュパン
鮮やかな色味ながらカナッペやサンドイッチパンに最適なシンプルな配合ですので、色んなシーンでご活用して頂けるかと思います。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
アプリでひらく作り方
- 1
Aを合わせて手捏ねで生地作りし、生地がまとまってきたらバターを加えて捏ねあげる。
- 2
紫生地も同様にして捏ね上げ、それぞれボウルに入れてラップや濡れ布巾をかけ1次発酵。
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- 3
発酵終わりの生地を丸め直し、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 4
ガス抜きしながらそれぞれ25cm×15cmの縦長に伸ばし、重ね合わせる。
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- 5
手前からきつめに巻いて閉じ目を留め、縦長に置いたら全体を軽く押して3cmほどの厚さにする。
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- 6
上1cmは残しつつスケッパーで2か所切り込みを入れる。
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- 7
三つ編みに成形し、最後はしっかり留める。
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- 8
型に詰め、あたたかい場所で型8～9分目まで2次発酵。
-
- 9
200度に予熱したオーブンで30～35分焼いて完成。
-
- 10
完成
-
- 11
完成（サンドイッチにしました）
-
- 12
レシピで使用した型
【アルタイト（アルスター）】
丸型メッシュパン型商品番号 ET471000730
-
コツ・ポイント
オレンジ（かぼちゃパウダー）と紫（紫芋パウダー）の2色の生地で作るハロウィンカラーのマーブルメッシュパン
鮮やかな色味ながらカナッペやサンドイッチパンに最適なシンプルな配合ですので、パーティーやハロウィン弁当等にご活用して頂けるかと思います
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