ご飯を固めに炊く。
チーズを全部4つに切る。
約15cm幅に切ったラップ紙を10〜15枚ほど並べる。

炊けたご飯に1.5〜2倍の寿司酢をかけ、扇ぎながら混ぜる。寿司酢測るのに使った大サジは、水を張ったお椀に入れておく。

ラップ紙に生ハム、チーズ、酢飯（大サジで山盛り一杯）の順に乗せ、ラップ紙ごと丸く整えて完成！