豚肉は、食べやすい長さ6,7㎝に切り、豆腐も９等分に切る。キャベツの葉は適当に手でちぎる。

お鍋に豚、豆腐、キャベツを順に重ね入れ、ポン酢と料理酒を入れ蓋をし、強火にかける。

煮立ったら弱火にし、蓋をしたまま3分程更に煮込む。器に煮汁ごと盛り、お好みで七味唐辛子をふる。完成！