酒粕酵母をおこしたので覚書。
最強の酵母らしい。レーズンと同じくらい簡単。
このレシピの生い立ち
酒屋さんに酒粕をもらったので酵母をおこしてみました。パンにするとチーズのような香りになります。
酵母はレーズンと同じように強いです。
室温は25℃前後です。