モロッコいんげん豆を洗ってヘタを切り落とす。3㎝程の大きさになるように斜め切り。

薄揚げを油抜きして3㎝の長さに拍子切りする。

鍋に☆調味料を全て入れて、ひと煮立ちさせてから①のモロッコいんげん豆と②の薄揚げを入れる。

蓋をして、弱火～弱めの中火でことこと10分程煮る。モロッコいんげん豆が柔らかくなったら出来上がり。