ささみの筋を取り、長さ半分にそぎ切りする。

ビニール袋に薄口醤油とすりおろしたニンニクを入れ、ささみを入れてもむ。時間があれば数時間冷蔵庫に入れて漬け込む。

ささみの入ったビニール袋に片栗粉を入れてよくもむ。

フライパンにマヨネーズとマスタードを入れてよく混ぜてから火を付ける(中火)。

マヨネーズから油が出てきたら、ささみを並べて両面こんがり焼いて完成！