さつまいもをスライスして５分程水にさらす。

ザルにあげて、キッチンペーパーで水分を切る。おおざっぱでも良いですができるだけ拭き取った方が油の飛び跳ね防止になります

４回位に分けて、カリッとするまで油で揚げていきます。
だいたい５～６分です。

カリッと揚がったらキッチンペーパーに取り、ある程度油を切ったら塩を振る。量はお好みで。