カツオ出汁を取る。
簡単に出汁を取る方法→
水500ml程度に出汁用の鰹節を入れて沸騰させる。

沸騰したら一旦火を止めて、5分程度置く。
鰹節をすくって捨てる。
もしくは、こす。
出汁の完成。

茄子を乱切りにする。
豆腐は適当なサイコロサイズの大きさに切る。

フライパンにゴマ油をしいて、茄子を柔らかくなるまで炒める。

2でとった出汁に、4で炒めた茄子と豆腐を入れて沸騰させる。
味噌をお好みの量入れる。

最後にネギを散らす。
完成。

ラー油を垂らしても美味しいです！