あん巻き★どら焼きの皮
和菓子用のさっぱりした皮です。※ふわふわタイプではありません。
このレシピの生い立ち
頂いた三河のあん巻きが美味しかったので。
あん巻きの皮は白玉粉を使うようですが片栗粉で代用しました。
ホットケーキミックスと違い時間が経つと固くなります。早めに食べ切って下さい。
あん巻き★どら焼きの皮
和菓子用のさっぱりした皮です。※ふわふわタイプではありません。
このレシピの生い立ち
頂いた三河のあん巻きが美味しかったので。
あん巻きの皮は白玉粉を使うようですが片栗粉で代用しました。
ホットケーキミックスと違い時間が経つと固くなります。早めに食べ切って下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
○をビニール袋に入れ、振って空気を混ぜる。
-
- 2
ボールに卵と砂糖を入れ泡立て器でよく泡立てる。
①を加えて練らずに軽く混ぜる。 -
- 3
●を加えて混ぜる。
-
- 4
フライパンに油を薄く引き、強火で加熱したら濡れふきんの上に置いて温度を下げ、お玉半分程度の③を流し入れる。
-
- 5
弱火で焼き、表面に気泡が出てきたら裏返す。
-
- 6
裏面も焼いて完成。
あん巻きは温かいうちに餡やクリームを巻く。 -
- 7
焼き上がったら乾燥しないようにラップをかけておく。
餡やクリームを挟んでどら焼きに。 -
- 8
両端を下に閉じて三河風や半月折も。
(熱いうちに折り曲げておく) -
- 9
ミニどらサイズなら10枚以上焼けます。いちごや生クリームなど挟んでも美味しい。
-
- 10
粒あんレシピ
レシピID：20028594 -
- 11
ホットケーキミックスであんバターどら焼きレシピ
ID:20543844 -
- 12
どら焼きの皮部門
トップ10入りありがとうございました♡
2020-5-4 -
- 13
あん巻き部門
トップ10入りありがとうございました♡
2020-5-4 -
コツ・ポイント
フライパンは十分熱くしてから濡れふきんで温度を下げる事。水の量で生地の厚みが変わります。あん巻きは薄めに焼いてください。油がほぼ残らないくらいに拭き取る(油があるとマダラに焼けます)
つくれぽ
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