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精進料理風山芋のお汁
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精進料理風山芋のお汁-レシピのメイン写真

精進料理風山芋のお汁

スノウドロップ
スノウドロップ @cook_40021259

とろろが好きな方に!
元気が出ないときの我が家の一杯♪
このレシピの生い立ち
義母がお寺でいただいた、レシピには小ねぎは入っていませんでした。
でも、入れたら味にしまりが出た気がします。
また、水溶き片栗粉でとろみをつけてあったそうですが、しつこくなって子供が嫌がったので、あえてとろみは付けずに作りました

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でも、入れたら味にしまりが出た気がします。
また、水溶き片栗粉でとろみをつけてあったそうですが、しつこくなって子供が嫌がったので、あえてとろみは付けずに作りました

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精進料理風山芋のお汁

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スノウドロップ @cook_40021259

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でも、入れたら味にしまりが出た気がします。
また、水溶き片栗粉でとろみをつけてあったそうですが、しつこくなって子供が嫌がったので、あえてとろみは付けずに作りました

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でも、入れたら味にしまりが出た気がします。
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材料

  • めんつゆ 適量
  • 山芋 中半分~1本
  • 小ねぎ 5本
  • 和風だしパック 1つ
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作り方

  1. 1

    お椀4杯分の水にだしパックをいれて、濃い目にだしを取る
    (鰹節と昆布でも)

  2. 2

    めんつゆで少し濃い目に味をつける
    (とろろを入れるとうすまるので)

  3. 3

    小ねぎを、刻んで2に入れる(一番最後に入れてもいいです)

  4. 4

    山芋をすりおろして、3にいれる

コツ・ポイント

小ねぎは、いれてもいれなくても・・・

だしパックで、だしを取ったほうが、深みが出ておいしいです

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スノウドロップ
スノウドロップ @cook_40021259
2014/05/19 14:07に公開
食べるという字は、人を良くすると書きますね、わたしは環境も含め、食事をとても大切にしていきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

汁 精進料理 こねぎ 山芋

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