手羽中とゴロゴロ野菜のトマト煮込み
材料を切って煮込むだけの洋風おかず♬
このレシピの生い立ち
手羽中とゴロゴロ野菜のトマト煮込み。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中は骨に沿って切り込みを入れて、ハーブソルト・黒コショウをふる。
-
- 2
ジャガイモは4等分にする。
茄子は1cm幅の小口切りにする。
玉ねぎはスライスする。
人参は縦に半分にカットする。 -
- 3
ブロッコリーは細かく刻む。
- 4
トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
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- 5
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
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- 6
手羽中の皮目を下にして入れる。
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- 7
アルミホイルを被せて水を張った鍋をのせる。
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- 8
両面こんがりと焼く。
-
- 9
土鍋に手羽元の炒め油・玉ねぎ・茄子を入れてコールドスタート。
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- 10
★を入れて煮立たせる。
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- 11
トマトを潰したら【5】の手羽中・ジャガイモ・人参を入れる。
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- 12
蓋をして弱火で20分煮込む。
※煮込めば煮込むほど味が染み込んで美味しいですよ。 -
- 13
時々、具材の位置を替えてください。
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- 14
ブロッコリーを加える。
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- 15
ブロッコリーが柔らかくなるまで3〜5分煮込む。
-
- 16
【スープが余ったら…】
ID20311356 -
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