半分はハンバーグにもう半分はソースに使います。

別のボールにお肉(A)を合わせ、粘りが出るまで木べらで混ぜ合わせます。
油が溶けてしまうので手で直接練らないように！

お肉(A)とつなぎ(B)を混ぜ合わせます。
このタイミングでオーブンを170℃に予熱を入れておきます。

※添え物のお野菜(人参やじゃがいもなど)を入れる場合はオーブンに入れちゃってください

混ぜ合わせたものを手に取り、ハンバーグ型に成形します。
この際、肉汁が出ないよう割れ目の無いように気をつけましょう！

この時右手から左手に落としながら、空気を抜きます。
(ハンバーグ作りでよく見るやつです！)
まだ中央を凹ませておきます。

この時点では生焼けどころか外側すら焼けてない状態でOKです。
あくまで焼き目をつけて香ばしさをつけのが目的です！

ハンバーグを焼いている時間を使ってソースを作ります。

フライパンに残った肉汁を使います。
ソース(C)を入れ玉ねぎに火が通るまで中火で煮ます。

ソースが完成した頃にハンバーグが出来上がるので
中まで火が通ってるか確認してください。

※金属の棒などを指し、真ん中にあたる部分が熱ければOKです。

焼きあがった後は、ハンバーグしたのホイルに肉汁がたまっているのでソースに足しておきます。

添え物の野菜に火が通ってなければ追加でレンジでチンして火を通してください

2019/10／27 少し改善しました。