蒸しなす〔ホットクックor電子レンジ〕
はる缶 @cook_40243401
電子レンジで蒸して冷やすだけの簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
なすが安いときに大量に作っても、あっという間に無くなるので覚書。
蒸しなす〔ホットクックor電子レンジ〕
電子レンジで蒸して冷やすだけの簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
なすが安いときに大量に作っても、あっという間に無くなるので覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは、ヘタを切り取り、一本ずつラップに包む。
-
- 2
電子レンジ(500W)で、5～6分加熱する。
-
- 3
取り出して、縦1cmに切り取り、ビニル袋に入れて計量する。
-
- 4
具材に対して3.12%の醤油、醤油の重量の40%の酢、酢の重量の33%の砂糖とゴマ油、お好みでラー油と青ネギを入れる。
- 5
今回の場合、
372g × 3.12% = 15.1g
なので、15.1gの醤油を入れることとなる。 - 6
15.1g × 40% = 6g
なので、6gの酢を入れることとなる。 - 7
6g × 33% = 2g
なので、2gの砂糖とゴマ油を入れることとなる。 - 8
冷蔵庫で3時間以上冷やす。皿に盛り付けて、小口切りにした青ネギを散らす。
- 9
【補足1】なすをホットクックで加熱すると、ムラなく加熱できます。
- 10
【補足】なすを切ってから内鍋に入れる。メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→No.219(なすの揚焼き)→スタート
コツ・ポイント
なすが熱いうちに味付けすること。
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