チキンを食べやすい大きさに切り、塩胡椒する。

フライパンに油大さじ２とにんにくを入れて弱火でじっくり加熱し、にんにくがうすく色づいたらペーパータオルに取り出す。

油が残ったフライパンを再び火にかけ、とり肉を入れる。途中上下を返しながら、全体がこんがり色づくまで焼きつける。

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取って合わせ調味料を加え、少しとろみがつくまで煮からめる。

煮からめている途中、スピンナッチをフライパンに入れ、火を通す。

２のにんにくを粗く砕いてとり肉の上に散らし、全体にこしょう少々をふる。