金時草と蕎麦の実のごはん
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
金時草の茹で汁で炊くとほんのり紫色に。蕎麦の実も一緒に入れるとモチモチの食感に。更にちりめんじゃこ入り！ごはんが進む♪
このレシピの生い立ち
金時草らしいきれいな色のごはん。せっかくなので蕎麦の実も入れて存在感のあるごはんにしました！
金時草と蕎麦の実のごはん
金時草の茹で汁で炊くとほんのり紫色に。蕎麦の実も一緒に入れるとモチモチの食感に。更にちりめんじゃこ入り！ごはんが進む♪
このレシピの生い立ち
金時草らしいきれいな色のごはん。せっかくなので蕎麦の実も入れて存在感のあるごはんにしました！
アプリでひらく作り方
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いただきものの金時草…
こちらでほんのりピンク色のごはんを炊きます！ -
- 2
材料
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白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
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- 4
金時草は茎から葉っぱをとり、流水で洗い、
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- 5
5mmくらいのざく切りにする。
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- 6
水450ccを熱し、沸騰したら金時草を入れ茹でる。
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- 7
茹で汁がピンク色になったら金時草を引き上げる。
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- 8
引き上げた金時草は氷水で冷やす。
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- 9
鍋に米、蕎麦の実、5の茹で汁を入れて混ぜて炊く。初め強火、沸騰後弱火10分、火を止め蒸らし10分。
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- 10
金時草を入れ混ぜ、
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- 11
更にちりめんじゃこを入れて混ぜる。最後に塩で味を調える。
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- 12
出来上がり！
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コツ・ポイント
冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです！
金時草のネバネバが苦手な方は茹でた後氷水にさらさず、水気を切るだけにするとあまりネバネバしません。
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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