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しいたけとにんじんのポタージュスープ
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しいたけとにんじんのポタージュスープ-レシピのメイン写真

しいたけとにんじんのポタージュスープ

あねこちゃん
あねこちゃん @cook_40155941

秋冬になると食べたくなるポタージュ。家にある材料でちゃちゃっと作ってみました。
このレシピの生い立ち
Cookpad MalaysiaのNani Mustazarさんによる"Mushroom Soup Nani Style"のレシピをアレンジして作りました。

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しいたけとにんじんのポタージュスープ

あねこちゃん
あねこちゃん @cook_40155941

秋冬になると食べたくなるポタージュ。家にある材料でちゃちゃっと作ってみました。
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材料

  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 大さじ1.5
  • 椎茸 4個
  • 水 150cc
  • 牛乳 150cc
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    にんじんは薄切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

    • しいたけとにんじんのポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れ、中火で野菜を炒める。

    • しいたけとにんじんのポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    薄切りにした椎茸を加える。

    • しいたけとにんじんのポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    水を加えて蓋をして煮込む。

    • しいたけとにんじんのポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    しっかり粒が見えなくなるまで、ミキサーにかける。

    • しいたけとにんじんのポタージュスープ作り方5写真
  6. 6

    ミキサーにかけ終わったら鍋に戻し、牛乳とコンソメを加える。塩胡椒で味を整えたら出来上がり！

    • しいたけとにんじんのポタージュスープ作り方6写真

コツ・ポイント

野菜にはしっかり火を通して柔らかくし、ブレンダーやミキサーで粒が見えなくなるまで粉砕すると滑らかで美味しいです。

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あねこちゃん
あねこちゃん @cook_40155941
2019/09/25 09:24に公開
シンガポールとインドネシアに10年住んでいたので、東南アジア料理が好きです！！夫が韓国人なので、結婚してからは週に何度か韓国料理も作っています。基本毎日料理をしていて新しい料理に挑戦するのが好きです。冷蔵庫の残り物を見て、何か美味しい組み合わせがないかクックパッドで調べては試しています。週末に気分がいい時は朝からベイキングもします！
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このレシピのキーワード

しいたけ にんじん バター 牛乳 玉ねぎ

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