豚肉と大根のポン酢餡掛け煮★☆
クック42234C☆ @cook_40220317
格子切りにして冷凍しておいた大根使用。じっくりコトコト煮込みます。
このレシピの生い立ち
大根と豚肉を美味しく食べたくて考案しました★☆
豚肉と大根のポン酢餡掛け煮★☆
格子切りにして冷凍しておいた大根使用。じっくりコトコト煮込みます。
このレシピの生い立ち
大根と豚肉を美味しく食べたくて考案しました★☆
作り方
- 1
大根は冷凍保存の格子切りして在るものを使用します★☆
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- 2
豚肉は一口大に細かく刻んでおく。
- 3
味ぽん酢、みりん、日本酒、水、他を入れた深い鍋に入れて煮込む。
- 4
大根を入れて煮込む。
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- 5
青ネギ、豚肉も冷凍のまま加えて行く。
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- 6
中火～強火の間にしてじっくり煮ていく。
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- 7
しっかり煮込む。色が付くまで。段々染みて煮汁の水分が減ってくる。仕上がり間際には弱火にする。ゆっくりじっくり煮詰める。
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- 8
色が変わるまでひたすら煮詰める。出来たら大根を取り出して、器に装う。
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- 9
余りの煮汁は水溶き片栗粉を入れて餡にします。仕上がりに餡を掛けて完成です★☆
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コツ・ポイント
ありません。出来るだけ段取り良く進める為に、下準備しておく。
作る事や食べる事。食卓を囲み、喜んで食べて貰える瞬間が調理する幸せと喜びです★☆調理大好き★☆祖父より楽しさを教わりました。オリジナルアレンジレシピ保管と両親のレシピメモ兼ねています。再度調理して楽しみながら上達する為に。日々精進日々感謝。下手の横好きながら★☆つくれぽ励みに掲載更新中。ご縁があります様に☆数々のレシピより閲覧頂き、本当に心から感謝致します☆★携帯変更にあたりアカウント削除します
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