お豆腐でエビカツ

お豆腐でエビカツ-レシピのメイン写真

お豆腐でエビカツ

まる子ちゃんママ @cook_40055323

はんぺんがなくても、お豆腐で^_^ トンカツソースやタルタルソースでどうぞ。
このレシピの生い立ち
はんぺんをあまり買わないのでお豆腐でつくってみました。

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材料

8個分

むきエビ 150g
豆腐 150g
卵 1個
片栗粉大さじ3
塩小さじ1/2
小麦粉適宜
パン粉適宜
油適宜

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作り方

1

豆腐を水切りしておく。むきエビを1センチくらいに切っておく。
2

溶き卵1/2と、片栗粉、塩、1をよく混ぜる。冷凍庫で10分ほど休ませる。
3

８等分して丸め、小麦粉、卵（2の残り1/2）、パン粉をつけて、揚げ焼きにする。油を切って完成！

コツ・ポイント

丸めるときに柔らか過ぎたらもう少し冷凍庫に入れておくか、片栗粉を足してください。

むきえびは時間があれば、背ワタを取って酒と片栗粉をまぶして少しおき、水で洗うという下処理をすると臭みがとれてプリッとします^_^

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まる子ちゃんママ @cook_40055323

2019/06/27 09:53に公開

二児の母(*^^*)育児中の頑張らない簡単ご飯や簡単おやつを載せていきたいと思います♪

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このレシピのキーワード

エビカツ片栗粉剥きエビ卵小麦粉豆腐

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