アサリは、30分以上砂抜きをしておきます。砂抜き済みのアサリでも、念のため付けておく事をオススメします

白身魚は鱗をとり、骨も取り、軽く塩をふって下味をつけておきます。
出た水気は、キッチンペーパーで拭いておいてください

ミニトマトは、洗ってヘタを取っておきます。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、切り身魚を入れ、中火で焼きます。

アサリも加え、ハーブソルトをふり、蓋をして、アサリの貝が開くまで蒸し焼きにします。

白ワイン、プチトマト、タイムを加えて5分ほど煮込みます。

深めのお皿に盛り付けて完成です。
お好みで、イタリアンパセリなどを散らしてもいいです。