ビニール袋にキクラゲと水をたっぷり入れて、なるべく空気を抜いてビニール袋の口をくくって戻すと、早く大きく戻る。

3㎝大の大きさに切る。もしくはちぎる。手で簡単にちぎれる。石突きはあっても食べられるので、切り捨てても残してもお好みで。

鍋にたっぷりの水と戻したキクラゲを火にかけてひと湧きさせる。

タレを作る。ボウルに白だし・薄口醤油・酢・ごま油・すりおろしニンニク・みじん切りの太ネギの白い所を混ぜ合わせておく。

タレの中にボイルしたキクラゲをザルで余分な水分を切ってから、熱いうちに漬け込む。

限りなく食べられる。キクラゲの代表的なメニュー。やみつききゅうりのタレ。生姜バージョン。
ニンニクバージョン。