ちくわ輪切り、卵も輪切り
人参イチョウ切り、玉ねぎ半月切り、じゃがいも四つ切り

熱したフライパンにサラダ油を引き玉ねぎを炒めます
軽く塩をふりかけておきます

玉ねぎを飴色にしている間に熱した鍋にサラダ油を引き、人参、じゃがいもを塩コショウで炒めます

3に火が通ったら、おでんの残りつゆを入れてアクを取りながら煮ます

煮えてきたら、火を止め
カレールーと飴色にした玉ねぎ、ちくわを入れます

アクを取り、グツグツしたらめんつゆで味を整えます

おでん卵、刻んだラッキョウをトッピングして完成！