肉に酒、塩、コショウを少々ふって揉むように混ぜる。全体に馴染んだら小麦粉を振り混ぜておく。(写真は牛肉細切れを使用)

牛肉を寝かせている間に、人参、じゃがいも、玉ねぎ1玉と1/2個を食べやすい大きさに切る。(お好みでキノコを入れても)

ハムまたはベーコンを細かく切って、玉ねぎ1/2個とニンニクをみじん切りにし、油またはバターで炒める。(マーガリンでもOK

玉ねぎが茶色っぽくなったら油またはバターを足し、お肉を入れ炒め、お肉の色が少しついたら肉を取り出す。

④に②の人参、じゃがいもを入れじゃがいもの周りが少し透明になるまで炒め、肉を戻し入れトマト缶、同じ量の水を入れる。

ブイヨンまたはコンソメを入れ、ローリエを入れて煮込む。5分ほど煮込んだら玉ねぎを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

野菜が柔らかくなったら、塩、コショウ、ケチャップ、ウスターソースで味を整えて下さいね(^^)