梅ジュース♡腐りにくい♪
Licasssss @cook_40068318
腐りにくいコツあり♪
梅の産地に住んでいたので毎年漬けています。
写真は倍量です☆
このレシピの生い立ち
よくカビたり失敗を繰り返し、腐りにくい方法とコツをやっと掴みました♪
梅ジュース♡腐りにくい♪
腐りにくいコツあり♪
梅の産地に住んでいたので毎年漬けています。
写真は倍量です☆
このレシピの生い立ち
よくカビたり失敗を繰り返し、腐りにくい方法とコツをやっと掴みました♪
アプリでひらく作り方
- 1
梅のヘタをつまようじでくり抜き、梅を洗って水気をしっかり拭き取ります。
凍らせないし、穴も開けません☆ -
- 2
熱湯で消毒後乾いたビンに、梅→氷砂糖→梅と交互に入れ、一番上が氷砂糖になるようにします。
-
- 3
ホワイトリカーをかけます。少量ですし、シロップは薄めて飲むのでうちの娘は飲みますが…気になる方はお酢で代用可♪殺菌作用。
- 4
常温で置きます。
毎日、全ての梅に液がかかるようにビンを揺らします。
4日後、こんな感じです☆ -
- 5
毎日揺らし、3週間程で飲めます。
梅の実は、作り始めて1ヶ月ほどで取り出します。取り出すまでは毎日揺らします☆ - 6
小さいビンに移して、冷蔵保存。そのまま保存で約半年、できたシロップを鍋で少し火を通すと一年もつそうです☆私はそのまま♪
- 7
取り出した梅の実はぜひ甘露煮に☆
梅酒の梅でのレシピですが、梅ジュースの梅も同じでオッケー♪
レシピ番号3266070 -
コツ・ポイント
＊常温で保管すること(冷蔵庫だと氷砂糖の溶けが遅く、梅が露出している時間が長く腐る)
＊水気をしっかり拭くこと。ビンもしっかり乾かすこと。
＊毎日梅にシロップがかかるように瓶を揺らすこと(梅を露出させたままにすると腐るので)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20030559
