暑い時には！辛い鶏ささみコチジャン炒め
なすびおやじ @cook_40100797
暑い日には、甘くて辛い食べものを食べて汗をたくさんかくと新陳代謝が良くなって、元気になります。そんな逸品です。
このレシピの生い立ち
何故か？冷蔵庫の中にコチジャンがあったので、どんな食材に合わせようかとみていると鶏ささみ肉があったので、アドリブで作ってみました。
コチジャンは一回使うと残ってしまい、忘れ去られる調味料のひとつだと思うので、皆さんも今一度確認してみては！
暑い時には！辛い鶏ささみコチジャン炒め
暑い日には、甘くて辛い食べものを食べて汗をたくさんかくと新陳代謝が良くなって、元気になります。そんな逸品です。
このレシピの生い立ち
何故か？冷蔵庫の中にコチジャンがあったので、どんな食材に合わせようかとみていると鶏ささみ肉があったので、アドリブで作ってみました。
コチジャンは一回使うと残ってしまい、忘れ去られる調味料のひとつだと思うので、皆さんも今一度確認してみては！
作り方
- 1
コチジャン、ケチャップ、酒、砂糖、みりん、水を器の中でよく合わせる。コチジャンが固まらないようにする。
- 2
鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンをよく熱し、油を引いて鶏ささみに火を通す。
- 4
火が通ったら調味料を入れ、強火で一気に炒め、仕上がりに塩コショウで味を整える。
- 5
皿に盛ったら大葉を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
コチジャンは、それ自体は辛いですが、蜂蜜などで練っているので、柔らかい味です。
少し炒め用の調味料としては少し固いです。水などで滑らかにすると使いやすいです。
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