ささみは筋をとり、斜め薄切りにする。
大根とにんじんは5mm幅のいちょう切り、小ねぎは5cm長さに切る。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、ささみを入れて色が変わるまで中火で炒める。

大根・にんじん・小ねぎを加えて全体がなじむまで炒め、★も加えてたまに混ぜながら5分程煮る。

カレー粉と胡椒を加えて味をととのえる。

器に盛る。