人参をしりしり器でおろします。
(または細切り)

お鍋にごま油を熱し、人参を色が変わるまで炒めます。

白だし・酒・砂糖を加え、さらに炒めます。

卵を直接鍋に割り入れ、勢いよくかき混ぜます。

卵に火が通ったら、ごまを加えて完成です！