アスパラは、3等分に切っておく。根元の部分を1㌢を
切り捨てて、皮の筋と表面の皮をピ−ラ−で剥いて、
十字に切込を入れる

たっぷりのお湯で、野菜を茹でます。好みの固さで茹でて頂きたいのですが、気持ち冷やすことで固くなります。

茹でた野菜を水に取ります。

野菜をタッパーに詰める。水にめんつゆを入れて出汁を作る。

野菜がひたひたになるまで、出汁を入れて、冷蔵庫で
冷やす。3時間くらい漬け込めば美味しく頂けます。レモンも入れます。

めんつゆのみの場合は、レモンありより気持ち濃いめの味つけにすると美味しく頂けます。プチトマトは、湯むきして漬けます。