耐熱容器に卵を割り入れ、黄身をフォークで刺す（破裂防止）。ラップをして電子レンジ（５００～６００ワット）で１分ほど加熱。

卵をフォークでつぶす。マヨネーズ、牛乳を混ぜ、塩コショウで調味する（牛乳を入れるとしっとり仕上がりますよ）。

食パンにバターを塗る。食パンの１枚に２の卵をのせる。
食パンはお好みで身を切ってくださいね。・・あ、「耳」でした。。

もう１枚の食パンで挟み、食べやすく切る。皿に盛り、お好みで枡を添える。完成！
枡の代わりに計量カップ（現代の枡）でも。