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いりこ²のぶっかけそうめん
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いりこ²のぶっかけそうめん-レシピのメイン写真

いりこ²のぶっかけそうめん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

いりこ×いりこのそうめんです。
このレシピの生い立ち
とった、だしがらをのせた、ラーメンを見ました。

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いりこ²のぶっかけそうめん

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いりこ×いりこのそうめんです。
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材料

  1. そうめん 3束
  2. いりこ ひとつかみ
  3. いりこだし顆粒 5g
  4. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  5. 薬味
  6. ねぎ 5本くらい
  7. 茗荷 1本
  8. 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    いりこを乾煎りし、冷えたら600㏄の水を入れ冷蔵庫で1晩ねかす。

    • いりこ²のぶっかけそうめん作り方1写真
  2. 2

    取っただしをガーゼでこし、いりこ出汁5gと麺つゆを加え沸騰させ冷やす。

  3. 3

    麺を茹でて、冷えた出汁に入れ、いりこの出しがらを飾り付ける。氷を入れて完成。

    • いりこ²のぶっかけそうめん作り方3写真

コツ・ポイント

頭、おなかは取りませんでした。煮だした後のいりこはおいしくはありません飾りです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/06/16 10:17に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20030998
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