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簡単☆全卵マヨネーズ
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簡単☆全卵マヨネーズ-レシピのメイン写真

簡単☆全卵マヨネーズ

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

全卵で作るまろやかなタイプのマヨネーズです
このレシピの生い立ち
出来るだけカロリーオフでふんわり軽い口当たりのマヨが作りたくて考えました

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簡単☆全卵マヨネーズ

ukulele大好き
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全卵で作るまろやかなタイプのマヨネーズです
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材料

  1. 卵(M) 1個
  2. 酢 大さじ2
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 白コショウ 少々
  6. サラダ油 150cc
  7. からし 好みで
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作り方

  1. 1

    ボールに塩・コショウ・砂糖・酢・からしを入れます

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    よく溶かします

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    卵を割り入れます

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方3写真
  4. 4

    ほぐします

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方4写真
  5. 5

    泡立つ程度に混ぜます

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方5写真
  6. 6

    サラダ油を(出来れば)注ぎ口が付いたカップに入れます

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方6写真
  7. 7

    サラダ油を糸の様に滴下しながら撹拌します
    ※大さじ1ずつ入れては泡立てても出来ます

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方7写真
  8. 8

    クリーム状になれば出来上がりです

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方8写真
  9. 9

    冷蔵庫で保存しましょう

    • 簡単☆全卵マヨネーズ作り方9写真

コツ・ポイント

分離しないコツはサラダ油の入れ始めを特に少しずつ入れる事です
泡立て器の代わりに電動ミキサーやバーミックスも可です、バーミックスは最初から材料全てを入れて撹拌します

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
2016/06/20 01:31に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20031554
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