ミニトマトでドライトマトのオイル漬け
やすみぬむ @cook_40055037
ドライトマト(レシピID:20033757 )をオイル漬けにします。パンやサラダのトッピング、パスタなどに大活躍です。
このレシピの生い立ち
市販品をまねて作ってみました。
ミニトマトでドライトマトのオイル漬け
ドライトマト(レシピID:20033757 )をオイル漬けにします。パンやサラダのトッピング、パスタなどに大活躍です。
このレシピの生い立ち
市販品をまねて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ガラス瓶とふたにに熱湯を注いですすぎ乾かしておく。
- 2
瓶につぶしたにんにく、ローズマリー、タイム、オレガノなどを入れる。
- 3
ドライトマトを30～40個入れる。
オリーブオイルをひたひたになるまで注いでふたを閉める。 - 4
例えば以下のように使うとぎゅっと詰まったトマトのおいしさが味わえます。
- 5
塩こしょうした白身魚の切身(鯛、鰆、スズキなど)鶏ささみにトマトをのせて白ワインをふりかけてホイルで包み蒸し焼きにする。
- 6
炊きたてのご飯にオイル漬けドライトマトと輪切りのグリーンオリーブをふんわり混ぜこむ。
- 7
トマトを入れないで作ったミネストローネにドライトマトをトッピングとしてのせる。
コツ・ポイント
作ってすぐに使えます。
一回で使いきる分ずつ小瓶に分けておく。
トマトやハーブが常にオイルに浸かっているようにする。(カビに注意)
残ってしまったら冷蔵庫で保存できるがなるべく早く使いきるようにする。
ふたを開けていないものは冷凍保存する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139443
