ピーマンと薄揚げは細切りに、おじゃこの場合はそのままでしらすの場合は少し乾煎りしてください。

フライパンにごま油を入れてピーマンを炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。同じフライパンで薄揚げをかりっと焼く。

取り出したピーマンとおじゃこを入れて炒め合わせる。
そこに調味料を入れて炒める。