えのきとマッシュルームを軽く水洗いしてから、えのきは半分に、マッシュルームは薄くスライスする。

レタスを洗い、水気を切っておく。

卵に塩を入れ混ぜる。

フライパンに油をひく。

4に1を入れ、炒める。

5が少ししんなりとしたら、塩、こしょうを入れ、炒める。

6に、和風ドレッシングを入れ、炒める。

7にチーザを入れる。

8に3を流し入れる。

9の卵が固まり出したら火を止める。

器にレタスをひき、10を盛り付けて完成です！