人参をせん切りにする。

醤油、みりんを一煮立ちさせ、酢と人参を加え火を消す。

麹を加え混ぜる。

粗熱がとれたら納豆、昆布、白ごまをまぜる。

1〜2日冷蔵庫でおく。