蕪とベーコンの具沢山クリームシチュー
クック☆やーっ！ @cook_40133464
寒い季節になりました〜。
市販のルウを使ってクリームシチューを作ります♪
ちょっと手を加えてちょっと差がつく美味しさ！
このレシピの生い立ち
家族の「寒くなったのでクリームシチューが食べたい！」のリクエストに応えて作りました♪
蕪とベーコンの具沢山クリームシチュー
寒い季節になりました〜。
市販のルウを使ってクリームシチューを作ります♪
ちょっと手を加えてちょっと差がつく美味しさ！
このレシピの生い立ち
家族の「寒くなったのでクリームシチューが食べたい！」のリクエストに応えて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の皮は厚めに切って段切りに、ニンジン、メークインの皮を剥いて切ります。玉ねぎを繊維に沿って縦に切っておきます
-
- 2
絹さやは筋を取り沸騰した小鍋に入れ1分ぐらい湯がいておきます。そのまま粗熱を取ります
- 3
ベーコンを気持ち厚めに1㎝幅程度に切ります。ニンニク、生姜をみじん切り。シメジ茸をバラしておきます
- 4
鍋に水を入れ沸騰したところにメークイン、ニンジンを入れます
- 5
フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、シメジ茸を軽く炒めたら鍋に入れます
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、ニンニク、生姜を炒め白ワインでフランベ鍋に入れます。そこにローリエを入れます
- 7
最後に蕪を鍋に入れアクを取りながら約20分から30分間煮込みます
- 8
いったん火を止めて、ルウを割り入れて溶かします
- 9
更にかき混ぜながらトロミがつくまで約5分煮込みます。最後に牛乳を入れ再び5分間煮込み仕上げます
- 10
そろそろローリエを取り出します。 お皿盛り付け絹さやをトッピングしたら完成です♪
コツ・ポイント
ベーコンと蕪からいい出汁がでます♪
白ワイン又は料理酒 ！香り高くなり♪
今回はグリコ クレアおばさんのクリームシチューを使用しました♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20032243
