★低糖質パスタ★ラグービアンコ

Name: ★低糖質パスタ★ラグービアンコ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 50g(糖質量0ｇ); 水 25g(糖質量0ｇ); 人参 20g(糖質量1ｇ); 玉ねぎ(みじん切り) 20g(糖質量0.4ｇ); 白ワイン 12.5g(糖質量0ｇ); オリーブ（黒OR緑、スライス） 10g(糖質量0.1ｇ); マッシュルーム 8g(糖質量0.1g); セロリ(みじん切り) 5g(糖質量0.1ｇ); パルメザンチーズ(粉チーズ) 4g(糖質量0ｇ); にんにく 3g(糖質量0.5ｇ); 塩 1g(糖質量0ｇ); コショウ 0.2g(糖質量0ｇ); ローズマリーパウダー 0.1g(糖質量0ｇ)

primapasta @cook_40136393

★糖質５ｇパスタソース★ラグーは煮込む、ビアンコは白。白ワインで鶏肉を煮込むさっぱりと食べられるパスタです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした白いミートソースを作ってみました。
「ロカボーノ」（低糖質生パスタ）と合わせると糖質40ｇ以下の本格的なパスタが楽しめます。
http://www.primapasta.jp/

★低糖質パスタ★ラグービアンコ

primapasta @cook_40136393

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材料

1人分

鶏ひき肉 50g(糖質量0ｇ)
水 25g(糖質量0ｇ)
人参 20g(糖質量1ｇ)
玉ねぎ(みじん切り) 20g(糖質量0.4ｇ)
白ワイン 12.5g(糖質量0ｇ)
オリーブ（黒OR緑、スライス） 10g(糖質量0.1ｇ)
マッシュルーム 8g(糖質量0.1g)
セロリ(みじん切り) 5g(糖質量0.1ｇ)
パルメザンチーズ(粉チーズ) 4g(糖質量0ｇ)
にんにく 3g(糖質量0.5ｇ)
塩 1g(糖質量0ｇ)
コショウ 0.2g(糖質量0ｇ)
ローズマリーパウダー 0.1g(糖質量0ｇ)

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作り方

1

フライパンでみじん切りにした人参、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒める。
2

浅めの鍋で鶏肉、スライスしたマッシュルームを炒める。
3

鶏肉に火が通ったら炒めた野菜を加える。
4

オリーブ、塩、コショウ、ローズマリーパウダー、白ワインを加える。
5

白ワインのアルコールが飛んだら水を加えて10分ほど水分を軽く飛ばすように煮る。
6

パルメザンチーズを加えてとろみをつける。
7

お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

香味野菜と鶏肉のうまみが溶け込んだソースになります。香味野菜やにんにくはまとめてフードプロセッサーにかけると楽ちんです。

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つくれぽ

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primapasta @cook_40136393

2016/06/18 03:59に公開

高品質の生パスタを大量生産できる日本でも希少な工場として、国内の有名高級ホテル、レストラン他、香港・バンコクの高級ホテルなど、現在４００店舗以上に採用いただいております。体に優しい無添加にこだわり、厳選した小麦を独自のノウハウで作りこんでいます。http://www.primapasta.co.jp

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